(資料圖)

1、我覺(jué)得八角好用些，也常用，八角：瓣角整齊，一般為8個(gè)角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。是我國(guó)的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

2、桂皮燉肉就不可以放的太多，桂皮的味道也重一點(diǎn)，放多了也會(huì)變苦。

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